Tarte fine aux anchois, poivrons confits et fromage de brebis

Tarte fine aux anchois, poivrons confits et fromage de brebis

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 filets d’anchois à l’huile
  • 2 poivrons rouges
  • 100 g de fromage de brebis (type Ossau-Iraty)
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Thym frais
  • Poivre noir

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites griller les poivrons au four jusqu’à ce que la peau soit noire, puis pelez-les et coupez-les en lanières.
  3. Faites revenir l’oignon rouge émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  4. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque, piquez-la, et répartissez les oignons, les poivrons, et les filets d’anchois.
  5. Ajoutez des lamelles de fromage de brebis, du thym et un peu de poivre noir.
  6. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Propriétés

Avantages santé

  • Les anchois sont riches en acides gras oméga-3, qui protègent le cœur
  • Le poivron rouge est une excellente source de vitamine C et d’antioxydants.
  • Le fromage de brebis apporte du calcium et des protéines de qualité.
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