Spaghetti aux anchois, câpres et chapelure croustillante

Spaghetti aux anchois, câpres et chapelure croustillante

Ingrédients :

  • 400 g de spaghetti complet si possible
  • 8 filets d’anchois
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de chapelure
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit piment rouge (facultatif)
  • Persil frais
  • Zeste d’un citron bio

Instructions :

  1. Faites cuire les spaghetti dans de l’eau salée.
  2. Dans une poêle, faites revenir l’ail et le piment hachés dans l’huile d’olive.
  3. Ajoutez les filets d’anchois et les câpres, laissez fondre doucement les anchois.
  4. Dans une autre poêle, faites griller la chapelure avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
  5. Égouttez les pâtes, mélangez-les avec les anchois, câpres et chapelure. Ajoutez le zeste de citron et le persil frais avant de servir..

Propriétés

Avantages santé

  • Les anchois et les câpres sont riches en antioxydants et en oméga-3.
  • Le persil et le citron apportent des vitamines et des minéraux essentiels.
  • La chapelure croustillante ajoute des fibres et améliore la texture.
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